Passione caramello..io la chiamerei cosi, quella che ho, per questa dolcezza cremosa.). In una terrina sgusciate i tuorli, batteteli leggermente, aggiungete lo zucchero e la farina, mescolate e diluite il composto versandovi poco latte alla volta... La salsa al caramello e burro salato e una di quelle preparazioni che, almeno una volta della vita, una persona dovrebbe assolutamente provare!. Continuiamo la saga della creme pasticcere..stavolta ve ne presento una abbastanza inusuale e anonima..una crema pasticcera al caramello..ricetta e tecnica. Le candele alle crema e caramello sono un dolce perfetto per le feste di Natale. In pratica sono dei dolcetti di pasta frolla(qui la ricetta) con farcitura. Una variante molto buona del Creme Caramel e la crema catalana. Versa il caramello sul fondo degli stampini e sopra aggiungi la crema. Lascia raffreddare.
La tana del coniglio: Salsa al caramello e burro salato
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